Le chef Pascal Bisiaux et son épouse Natacha vous proposent une cuisine créative qui fait la part belle aux produits du terroire et aux légumes oubliés. Nous vous proposons également un plateau de fromages original de région et autres et une sélection de vins qui va du nord au sud et de l'est à l'ouest. Un digestif? Pourquoi pas un Bas Armagnac du Château de l'Aubade? Il y aura certainement une année qui vous interressera entre 1975 et 1956.